先日、エグみの強かったナスを調理しました。 situkoblog48.hatenablog.com このときは、アク抜きせず、レンチン蒸しをしたのですが、今回は、水にさらしてアク抜きしました。 水にさらしてアク抜き。 そして、片栗粉をまぶして、多めの油で焼き、めんつゆを…